Холодные закуски

Язык говяжий отварной, сервируется солеными огурчиками, сливочным хреном и домашней горчицей.

Соленое сало, сало г/к, домашняя горчица, огурцы и помидоры соленые, черный хлеб, чеснок.

Отварное филе индейки в ореховом соусе.

Семга с/с собственного посола, омуль с/с, муксун с/с, нерка с/с, лимон, маслины.

Засоленная под фирменным красным маринадом.

Подается с тостами из черного хлеба.

Филе бочковой сельди с обжаренным картофелем и крымским луком.

Маслята, белые грибы и подберезовики, заправленные ароматным маслом с красным луком, укропом и чесноком.

Пхали из зеленой фасоли и пхали из шпината.

Свежие розовые томаты, бакинские огурцы, редис, перец острый стручковой, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, базилик фиолетовый.

Огурцы и помидоры соленые, квашеная капуста.

Томаты, сладкий перец и баклажаны, печеные на углях, заправленные растительным маслом. Подается с тостами из черного хлеба.

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой.

Томаты с начинкой из сыра Пармезан, сыра Сулугуни, домашнего майонеза и чеснока.

Рассольный грузинский сыр из региона Самегрело / Имеретия.