Холодные закуски

Обжаренный хлеб, паштет из куриной печени

Свиная копченая грудинка, буженина, говядина и куриный рулет.

Язык говяжий отварной, сервируется сливочным хреном и домашней горчицей.

Соленое сало, сало г/к, домашняя горчица, черный хлеб, чеснок.

Сырая мелко рубленная говядина, каперсы, лук шалот и себулет, ворчестер и яичный желток.

Тонко нарезанная, замороженная, маринованная в меде и горчице, вырезка оленя.

Отварное филе индейки в ореховом соусе.

Сёмга слабой соли собственного посола, форель слабой соли собственного посола, масляная слабой соли

Засоленная под фирменным красным маринадом.

Основа песочная «Тарталетка», сливочное масло, красная икра.

Филе бочковой сельди с обжаренным картофелем и Крымским луком.

Маслята, черные грузди и подберезовики, заправленные ароматным маслом с красным луком, укропом и чесноком

.

Пхали из зеленой фасоли и пхали из шпината.

Свежие розовые томаты, бакинские огурцы, редис, перец острый стручковый, петрушка, укроп, зеленый лук, кинза, базилик фиолетовый

Огурцы и помидоры соленые, квашеная капуста.

Итальянский свежий сыр, подается с дольками розовых томатов и бальзамическим соусом.

Гарганзола, Бри, Монтазио с трюфелем, качота с пожитником. Подаётся с мёдом, виноградом и грецким орехом.

Рулетики из баклажанов с ореховой начинкой.

Томаты с начинкой из сыра Пармезан, сыра Сулугуни, домашнего майонеза и чеснока.

Рассольный грузинский сыр из региона Самегрело / Имеретия.

Груша, яблоко, виноград, ананас, апельсин, сезонные фрукты.