Что такое «open kitchen»?

Одним из самых модных и продвинутых направлений современного кулинарного искусства во всем мире является подход «open kitchen» или «открытая кухня».

Многим посетителям заведений общепита любопытно наблюдать за работой поваров. А последние с радостью превращают кухню в театральную сцену. И вот вы уже не просто ожидаете свою еду, а получаете неимоверное удовольствие от кулинарного представления.

Не все рестораны на Волгоградском проспекте могут предложить клиентам данную услугу. Большинство заведений общественного питания не подразумевают, что кухонная зона предстанет перед посетителями в открытом виде. В нашей стране подход «open kitchen» еще не прижился, многие считают, что кухня – это место таинства, где кулинары должны творить свои шедевры, не раскрывая секретов, к тому же, далеко не всем клиентам понравится видеть разделку мяса, рыбы или мытье посуды.

Важная составляющая открытых кухонь, которая, несомненно, должна присутствовать во всех подобных заведениях – это творческий потенциал повара. Наверняка вы замечали, что не во все кафе хочется вернуться вновь. Для заведений типа «open kitchen» атмосфера и креатив вдвойне актуальны. Поэтому, выбирая рестораны в Выхино с открытой кухней, обращайте внимание на отзывы, особенно об искусстве фудмастеров. Именно от их мастерства и харизмы зависит зрелищность приготовления подаваемых блюд.

Нередко клиенты оформляют заказ банкета в ресторане с небольшим перформансом в виде приготовления какого-либо блюда на глазах у гостей. Такое торжество запомнится надолго, ведь опытные профессионалы смогут воплотить в жизнь самые креативные идеи. Обсуждать такие представления нужно заранее с менеджерами заведения.

Концепция открытой кухни сегодня очень популярна. Истоки этого направления стоит искать в желании людей насладиться филигранной работой профессионалов на кухне, а также блюдами, приготовленными по-домашнему и с любовью.