Секреты идеального банкетного меню

Организация праздничного мероприятия требует наличия определенных знаний и опыта. Ключевыми атрибутами торжества являются презентабельное оформление зала, интересные развлечения для гостей, а также красивый и разнообразный банкетный стол. К процессу составления меню следует подойти ответственно, так как от качества и соответствия блюд вкусовым предпочтениям приглашенных во многом зависит успех праздника.

Существует несколько правил, которыми руководствуются профессиональные организаторы свадеб, юбилеев, корпоративов и других мероприятий, участников которых необходимо не только развлечь, но и вкусно накормить. При разработке меню праздничного банкета учитывают количество гостей, возраст и пол приглашенных, сезон проведения, место, тематический повод, продолжительность праздника.

Исключить ошибки в планировании банкетного стола несложно, если делегировать задачи по подготовке опытным экспертам. К примеру, можно забронировать зал в ресторане на Юных Ленинцев в Кузьминках, выбрать готовый вариант банкетного меню или с помощью профессиональных специалистов оформить индивидуальный заказ. Важно продумать заранее очередность подачи блюд:

• холодные закуски;
• горячие закуски;
• основные блюда;
• десерт.

В зависимости от особенностей оформления закуски раскладывают по индивидуальным креманкам, тарелкам, тарталеткам или корзиночкам. Общий формат подачи больше подходит под салаты, которые длительное время сохраняют форму, и заливное. Горячие закуски предполагают использование персональных кокотниц. В качестве основного блюда обычно выбор останавливают на мясе или филе рыбы.

Торт является обязательным атрибутом праздничного стола на свадьбе или детской вечеринке. В жаркую погоду бисквитные изделия допустимо заменить мороженым или сорбетом.

Оригинальный и изобильный банкет оставит только положительное впечатление у гостей мероприятия.

Результат стараний организатора торжества оправдает ожидания, если уделить внимание не только составу меню и подаче, но и удостовериться в безупречном вкусе блюд. По этой причине для проведения банкета лучше выбрать ресторан с положительными отзывами относительно качества еды.