Виды ресторанов

Сегодня существует большое количество различных типов ресторанов. Классифицировать заведения можно по разным признакам: классу, кухне, типу сервиса, ценовой категории и т.д. Сегодня рассмотрим классификацию по специализации.

1. Повседневные. Такие рестораны в Кузьминках – довольно распространенное явление. Для них характерна стильная и лаконичная обстановка, уют, расслабленная атмосфера, вежливый персонал. Основная задача таких заведений – обзавестись постоянными клиентами. Цены здесь доступны, в меню не встретишь экзотики, все блюда знакомы и понятны.
2. Элитные. Для них характерен изысканный дизайн, иногда – с элементами роскоши. Посуда и приборы могут иметь фирменный логотип. Персонал здесь хорошо обучен, знает правила этикета и с особым вниманием относится к гостям. Для посещения подобных заведений, как правило, требуется соблюдение дресс-кода. Меню может включать весьма редкие и необычные блюда с интересной подачей. Зачастую есть свой сомелье и шеф-повар, предлагающий авторскую кухню. Соответственно, цены здесь довольно высокие. В подобных ресторанах нередко заказывают проведение торжественных мероприятий, таких как корпоратив, день рождения, свадебный банкет в ЮВАО и т.д.
3. Семейные. Главное отличие такого заведения – возможность его посещения с детьми. Дизайн здесь, как правило, простой, но приятный. Есть специальная игровая зона, может даже работать аниматор. Посуда в таких местах обычно пластиковая, чтобы дети не могли ее разбить. В меню может быть как здоровая еда, так и фастфуд.

Также некоторые заведения быстрого питания позиционируют себя как рестораны, но уже не являются ими в чистом виде. Реже встречаются фитнес-рестораны и заведения, работающие исключительно на вынос.